अजवाइन के बीज - स्टोर मोंक पवत. ल्टड.

बाजार के विकास पर नज़र रखते हुए, हम दिल्ली, भारत में अजवाइन के बीजों के उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले स्पेक्ट्रम के निर्यात, व्यापार, निर्माण और आपूर्ति में लिप्त हैं। अजवाइन के बीजों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। भूरे-हरे रंग के बीज धारीदार और घुमावदार होते हैं (दिखने में जीरे या गाजर के बीज के समान), जिनमें अक्सर महीन रेशमी डंठल लगा होता है। वे आम तौर पर पूरे बेचे जाते हैं। औषधीय महत्व के लिए बीजों को अक्सर अपने आप चबाया जाता है, जिनका स्वाद काफी गर्म और कड़वा होता है, जिससे जीभ थोड़ी देर के लिए सुन्न हो जाती है। अजोवन को पकाने से यह कुछ हद तक मधुर हो जाता है। कुचलने पर, उनमें एक मजबूत और विशिष्ट थाइम जैसी खुशबू होती है.