गोल सुगंध स्वादिष्ट सुगंधित हल्का स्वाद मजबूत तीखी सब्जी ताजा लहसुन

लहसुन प्याज से संबंधित पौधे का छोटा, सफेद, गोल बल्ब है। लहसुन में तेज गंध और स्वाद होता है और इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। संग्रह: लहसुन की कली हम खाने में तेज स्वाद जोड़ने के लिए लहसुन का उपयोग करते हैं। यदि आप लहसुन का मजबूत स्वाद नहीं चाहते हैं, तो दो के बजाय एक लौंग का उपयोग करें। इनका एक अलग तीखा, मसालेदार स्वाद होता है जो पकाए जाने पर काफी मधुर और मीठा होता है। सुगंध मुख्य रूप से ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों जैसे कि ताजा लहसुन की लौंग में पाए जाने वाले एलिसिन और कुचलने या काटने पर बनने वाले एजोइन के कारण होती है। लहसुन (एलियम सैटिवम), जिसे “बदबूदार गुलाब” के नाम से भी जाना जाता है, में एक मजबूत स्वाद होता है जो खाना पकाने के साथ मधुर हो जाता है। यह एक व्यंजन को एक विशिष्ट, तीखा स्वाद और सुगंध प्रदान करता है।