करी पाउडर - इम्प एकमेरे इंडिया प्राइवेट लिमिटेड

हम बूंदी, राजस्थान, भारत में करी पाउडर के सबसे प्रसिद्ध निर्यातक, निर्माता और आपूर्तिकर्ता हैं। भारतीय मसाले अपनी समृद्ध सुगंध और विशिष्ट स्वाद के लिए विश्व स्तर पर प्रसिद्ध हैं। कई स्वादिष्ट व्यंजनों में किक जोड़ने के लिए इन मसालों का उपयोग साबुत या पाउडर के रूप में किया जाता है। करी पाउडर को समझने से पहले करी शब्द से धुंध को साफ करते हैं। करी गर्म, मसालेदार, ग्रेवी जैसे व्यंजनों को संदर्भित करती है जो पाकिस्तानी, भारतीय, बांग्लादेशी, श्रीलंकाई, नेपाली, इंडोनेशियाई, मलेशियाई, थाई और अन्य दक्षिण एशियाई और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में सबसे प्रसिद्ध हैं। मसालों का उपयोग या तो पूरे रूप में या पाउडर के रूप में किया जाता है, जैसे करी पाउडर जिसमें 12-14 अलग-अलग मसाले होते हैं और प्रत्येक की गर्मी अपेक्षाकृत हल्के से लेकर बेहद गर्म तक होती है। करी पाउडर को इलायची, दालचीनी, जीरा, लौंग, मेथी, लाल मिर्च, जायफल, जावित्री, मेथी, लाल मिर्च, जायफल, जावित्री आदि सहित विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों को मिलाकर और पीसकर तैयार किया जाता है, कभी-कभी इसमें पेपरिका, लौंग, केसर, मेथी, इलायची, या ताजा करी पत्ते जैसे अन्य तत्व भी होते हैं। करी पाउडर की सामग्री- आम तौर पर करी पाउडर मसालों का एक संयोजन होता है15-20 जड़ी बूटियों और मसालों का। मानक करी पाउडर तैयार करने में इस्तेमाल होने वाले मसालों की विस्तृत सूची निम्नलिखित है।