सूखी और साफ की हुई बिना पॉलिश की हुई मसूर दाल

सूखी और साफ की हुई बिना पॉलिश की हुई मसूर दाल एक प्रकार की दाल है जिसका भारतीय व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह एक छोटी, लेंस के आकार की दाल होती है जिसे आधे में विभाजित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पूरी दाल की तुलना में खाना पकाने का समय तेज होता है और चिकनी बनावट होती है। मसूर दाल का पॉलिश न किया हुआ संस्करण इसकी बाहरी त्वचा को बरकरार रखता है, जिससे पोषक तत्वों से भरपूर और फाइबर युक्त उत्पाद मिलता है। मसूर दाल प्रोटीन, कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और कई आवश्यक खनिजों, जैसे आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है। इसमें वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी कम होती है, जो इसे किसी भी आहार के लिए स्वस्थ बनाता है। दाल को आम तौर पर पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए भिगोया जाता है, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाता है और किसी भी गंदगी या मलबे को हटाने में मदद मिलती है। इसे कई तरह से पकाया जा सकता है, जिसमें उबालना, प्रेशर कुकिंग या धीमी कुकर में पकाना शामिल है। पकी हुई दाल को सूप, स्ट्यू, करी के लिए बेस के रूप में या चावल या रोटी के साथ साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सूखी और साफ की हुई बिना पॉलिश की हुई मसूर दाल को अक्सर पॉलिश की गई किस्म की तुलना में पसंद किया जाता है, क्योंकि यह अपने प्राकृतिक पोषक तत्वों और स्वाद को बरकरार रखती है, जिससे यह एक स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट विकल्प बन जाता है। यह किराने की दुकानों और ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं में व्यापक रूप से उपलब्ध है, और आमतौर पर इसे थोक या पैक रूप में बेचा जाता है।