पीले सूखे कच्चे थोड़े कड़वे स्वाद वाली हल्दी की उंगलियां

यह हल्दी की उंगलियां एक अनोखी पाक सामग्री है जिसे ताज़ी हल्दी की जड़ के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इन सूखी कच्ची उंगलियों का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन इनका अपना मजबूत चरित्र और तीव्र स्वाद होता है। आप उन्हें उसी तरह इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे आप अपने खाना पकाने या पकाने में ताज़ी हल्दी की जड़ों का उपयोग करते हैं। इसे कई तरह से पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह फाइटोकेमिकल्स का एक समृद्ध स्रोत है, जिसमें करक्यूमिनोइड्स भी शामिल है, जो गहरे पीले रंग का रंगद्रव्य है जो इस जड़ को इसका तीव्र रंग देता है। इसमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि विटामिन सी और ई और कई अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व। इसकी 12 महीने की शेल्फ लाइफ है.