मेथी के बीज - श्री रतनराज फूड्स पवत. ल्टड.

हमारी कंपनी ने मंदसौर, मध्य प्रदेश, भारत में मेथी के बीज के निर्माण और निर्यात में मील का पत्थर हासिल किया है। मेथी (Trigonella fenum-graecum) मटर परिवार का एक सदस्य है। मेथी का पौधा पीले-सफेद फूलों वाला एक वार्षिक पौधा होता है और इसकी फलियों में 10-20 बीज होते हैं। कटाई का सामान्य तरीका यह है कि पूरे पौधे को उखाड़ दिया जाए, उन्हें धूप में सूखने दिया जाए और फिर थ्रेशिंग करके बीजों को हटा दिया जाए। मेथी के बीज, एक प्राचीन मसाला, जिसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, छोटे, सख्त, पीले-भूरे, मुलायम और तिरछे आकार के होते हैं। मेथी जिसका उपयोग जड़ी बूटी और मसाले दोनों के रूप में किया जाता है। भारत मेथी के बीजों के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है।