ग्वार गम पाउडर - भारत एग्रो इंडस्ट्रीज

ग्वार गम ग्वार बीन्स से प्राप्त होता है, जिसमें लेगुमिनोसे परिवार का एक पौधा साइमोपोसिस टेट्रागोनोलोबस का एक बड़ा एंडोस्पर्म होता है, जिसमें गैलेक्टोमैनन गम होता है यानी एक पदार्थ जो पानी में जेल बनाता है। ग्वार गम एक पॉलीसेकेराइड है जिसमें डी-मैनोपायरानोज इकाइयों की एक सीधी श्रृंखला होती है, जो बी (1-4) लिंकेज द्वारा एक डी-गैलेक्टोपायरोनेज संयुक्त की साइड ब्रांच इकाइयों के साथ एल (1-6) लिंकेज द्वारा हर दूसरी मैनोज यूनिट से जुड़ती है। ग्वार गम पाउडर सफेद और पीले रंग का सफेद पाउडर होता है जिसमें हल्की गंध होती है। इसका उपयोग कई अलग-अलग उद्योगों में थिकनर के रूप में किया जाता है। अनुप्रयोग: कपड़ा: कपड़ा उद्योग में इसका उपयोग कपास और पॉलिएस्टर प्रिंटिंग में एक थिनर के रूप में किया जाता है और इसका उपयोग रेयन, रेशम और ऊन के आकार की प्रक्रियाओं में भी किया जाता है। खाद्य उद्योग: इसका उपयोग विशेष रूप से कम समय में आइसक्रीम को स्थिर करने के लिए किया जाता है, उच्च तापमान प्रक्रियाएं चिपचिपाहट में किसी भी बदलाव को रोकती हैं। बेकरी: आटे में मिलाने से पैदावार बढ़ती है, बेहतर बनावट मिलती है। पेपर उद्योग: इसका उपयोग पेपर बनाने की प्रक्रिया में वेट एंड एडिटिव के रूप में किया जाता है। यह शीट निर्माण और शारीरिक बनावट में सुधार करता है। अन्य उद्योग: ग्वार गम का उपयोग माइनिंग, कॉस्मेटिक, ऑयल ड्रिलिंग आदि में भी किया जाता है।