हर्बल जौ घास पाउडर निर्देश: इस सर्विंग से 30 मिनट पहले और बाद में किसी और चीज का सेवन न करें। इसे साइट्रस फूड के साथ न लें।

जौ की घास हरी घासों में से एक है। जौ की असली सुंदरता पत्तियों में पाई जाती है; शक्ति के युवा हरे अंकुर जो दाने से पहले बनते हैं। नई पत्तियों में मिट्टी से पोषक तत्वों को अवशोषित करने की जबरदस्त क्षमता होती है। जब जौ के पत्ते 12-14 इंच ऊंचे होते हैं, तो उनमें मानव आहार के लिए आवश्यक सभी विटामिन, खनिज और प्रोटीन होते हैं, साथ ही क्लोरोफिल भी होता है। इन आवश्यकताओं को पूरे पाचन तंत्र में आसानी से आत्मसात कर लिया जाता है, जिससे हमारे शरीर को महत्वपूर्ण पोषक तत्वों तक तुरंत पहुंच मिलती है। हरी जौ (जौ का साग) के पत्तों में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज पाए जाते हैं। इनमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, फास्फोरस, मैंगनीज, जस्ता, बीटा कैरोटीन, बी 1, बी 2, बी 6, सी, फोलिक एसिड और पैंटोथेनिक एसिड शामिल हैं। कहा जाता है कि जौ की घास में गाय के दूध की तुलना में 30 गुना अधिक विटामिन बी 1 और कैल्शियम की मात्रा 11 गुना अधिक होती है, 6.5 गुना ज्यादा कैरोटीन और पालक की लौह सामग्री लगभग 5 गुना, संतरे में विटामिन सी के करीब सात गुना, पूरे गेहूं के आटे में विटामिन बी 1 का चार गुना, और सूखे जौ के पौधे के रस में 80 माइक्रोग्राम विटामिन बी 12 प्रति 100 ग्राम। जौ की घास में ऑर्गेनिक सोडियम बहुत अधिक होता है, जो जोड़ों पर जमा कैल्शियम को घोलता है और पेट की परत में ऑर्गेनिक सोडियम की भरपाई भी करता है। यह पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में सुधार करके पाचन में सहायता करता है। आर्थराइटिस से पीड़ित लोग सालों से अजवाइन के रस का इस्तेमाल करते हैं क्योंकि इसमें मौजूद ऑर्गेनिक सोडियम (28mg प्रति 100 ग्राम) होता है, लेकिन इसकी तुलना जौ घास में ऑर्गेनिक सोडियम की मात्रा (775mg प्रति 100 ग्राम) से करें: जौ की घास, जिस समय इसे जूस बनाने के लिए काटा जाता है, उसमें लगभग 45 प्रतिशत प्रोटीन होता है। इसमें गेहूं के कीटाणु के बराबर मात्रा से लगभग दोगुना प्रोटीन होता है और पशु प्रोटीन के साथ लगभग पांच गुना खनिज होता है, इसके अलावा जौ घास में प्रोटीन वसा के बोझ से नहीं आता है।