भारतीय मसाले - परवल एक्सपोर्ट्स

हमारी कंपनी कोयंबटूर, तमिलनाडु, भारत में भारतीय मसालों की सर्वोच्च गुणवत्ता के निर्यात और आपूर्ति में रुचि रखती है। इनका उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है। प्राचीन हिंदू शास्त्रों में उनका उल्लेख वेद, प्राचीन मिस्र के पेपिरस और ओल्ड टेस्टामेंट में किया गया था। हालाँकि रोमन विजय से पहले पश्चिमी देशों ने अपनी पाक संभावनाओं का पता नहीं लगाया था, लेकिन माना जाता है कि मसालों में हमेशा से उपचार और जादुई गुण होते हैं। इनका उपयोग मंत्र डालने, धार्मिक संस्कारों में धूप के रूप में, लाशों को चमकाने के लिए, इत्र में सुगंध जोड़ने और कामोत्तेजक के रूप में किया जाता रहा है। मसाला शब्द लैटिन प्रजाति से आया है, जिसका अर्थ है मूल्य और भेद की वस्तु। अपने लंबे और आकर्षक इतिहास के दौरान, मसाले अक्सर सोने या कीमती पत्थरों की तुलना में अधिक मूल्यवान रहे हैं, और मसालों का व्यापार इतिहास में एक असाधारण प्रभावशाली कारक रहा है। कई शोधकर्ताओं ने यह समझाने का प्रयास किया है कि गर्म मसाले स्वाद के लिए सुखद क्यों होते हैं। ऐसा लगता है कि जलन जीभ पर तंत्रिका के अंत का दर्द है। यह शरीर के प्राकृतिक दर्द निवारक एंडोर्फिन को रिलीज करता है, जो आनंददायक और यहां तक कि उत्साहपूर्ण संवेदनाओं को जन्म देता है। फूलों, पत्तियों, जड़ों, छाल, बीज और बल्ब (प्राकृतिक अवयवों में सबसे सरल) का उपयोग अंतहीन संयोजनों में किया जाता है ताकि अनंत प्रकार के स्वाद उत्पन्न हो सकें: मीठा, तीखा, गर्म, खट्टा, मसालेदार, सुगंधित, तीखा, हल्का, सुगंधित या तीखा। उनके स्वाद और सुगंध मिलकर प्लेट को प्रसन्न करने के लिए विदेशी स्वादों का एक कैलिडोस्कोप बनाते हैं।