लियोफिलिसर्स - माइक्रो टेक्निक

लियोफिलिसर्स द्वारा फ्रीज-ड्रायिंग जिसे लियोफिलाइजेशन या क्रायो डेसिकेशन के रूप में भी जाना जाता है, एक निर्जलीकरण प्रक्रिया है जिसका उपयोग आमतौर पर खराब होने वाली सामग्री को संरक्षित करने या सामग्री को परिवहन के लिए अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए किया जाता है। फ्रीज-ड्राईिंग सामग्री को जमने और फिर आसपास के दबाव को कम करने और सामग्री में जमे हुए पानी को ठोस चरण से गैस तक सीधे उदात्त करने के लिए पर्याप्त गर्मी जोड़कर काम करता है। अनुप्रयोग: फार्मास्यूटिकल और बायोटेक्नोलॉजी दवा कंपनियां अक्सर उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए फ्रीज-ड्रायिंग का इस्तेमाल करती हैं, जैसे कि टीके और अन्य इंजेक्टेबल। सामग्री से पानी निकालकर और सामग्री को एक शीशी में सील करके, सामग्री को आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है, शिप किया जा सकता है, और बाद में इंजेक्शन के लिए इसके मूल रूप में पुनर्गठित किया जा सकता है। फ़ूड इंडस्ट्री फ्रीज-ड्राईिंग का उपयोग भोजन को संरक्षित करने और इसे बहुत हल्का बनाने के लिए किया जाता है। इस प्रक्रिया को फ्रीज-ड्राइड आइसक्रीम के रूप में लोकप्रिय बनाया गया है, जो अंतरिक्ष यात्री भोजन का एक उदाहरण है। यह हाइकर्स के लिए भी लोकप्रिय और सुविधाजनक है क्योंकि कम वजन से वे अधिक भोजन ले जा सकते हैं और उपलब्ध पानी के साथ इसका पुनर्गठन कर सकते हैं। फ्रीज-ड्रायर्स की उच्च लागत के बावजूद, इंस्टेंट कॉफी को कभी-कभी फ्रीज-ड्राय किया जाता है। कॉफी को अक्सर गर्म हवा के प्रवाह में वाष्पीकरण द्वारा या गर्म धातु की प्लेटों पर प्रक्षेपण द्वारा सुखाया जाता है। फ्रीज-ड्राय फ्रूट का इस्तेमाल नाश्ते के कुछ अनाज में किया जाता है। पाक संबंधी जड़ी-बूटियाँ भी फ्रीज़-ड्राय होती हैं, हालाँकि हवा में सुखाई जाने वाली जड़ी-बूटियाँ कहीं अधिक सामान्य और कम खर्चीली होती हैं।