रॉक एंड सी सॉल्ट

हम वडोदरा, गुजरात, भारत में रॉक एंड सी सॉल्ट के लोकप्रिय निर्यातक, आयातक, निर्माता, वितरक, आपूर्तिकर्ता और व्यापारी हैं। यह समुद्री नमक तलछटी जमा से निकाले जाने के बजाय समुद्री जल के वाष्पीकरण से उत्पन्न नमक है। इसका उपयोग खाना पकाने और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। इसे बे सॉल्ट या सोलर सॉल्ट भी कहा जाता है। खनिज नमक की तरह, समुद्री नमक का उत्पादन प्रागैतिहासिक काल से किया गया है। कुछ रसोइयों का मानना है कि इसका स्वाद खानों के नमक से बेहतर होता है। हालांकि, सोडियम क्लोराइड लवण के अन्य रूपों की तुलना में समुद्री नमक का उपयोग करने से बहुत कम या कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं होता है। कुछ पेटू मानते हैं कि समुद्री नमक का स्वाद बेहतर होता है और इसमें साधारण टेबल सॉल्ट की तुलना में बेहतर बनावट होती है। ऐसे अनुप्रयोगों में जो समुद्री नमक की मोटे बनावट को बनाए रखते हैं, यह एक अलग मुंह का अनुभव प्रदान कर सकता है, और इसके विघटन की अलग-अलग दर के कारण स्वाद बदल सकता है। खनिज सामग्री स्वाद को भी प्रभावित करती है। रंग और स्वाद की विविधता स्थानीय मिट्टी और शैवाल के कारण होती है, जो उस पानी में पाए जाते हैं, जहां से नमक काटा जाता है। उदाहरण के लिए, कोरिया और फ्रांस के कुछ बुटीक लवण गुलाबी भूरे रंग के होते हैं, कुछ भारत के काले रंग के होते हैं। हवाई के काले और लाल लवणों में काले लावा और पकी हुई लाल मिट्टी का पाउडर भी मिलाया जा सकता है। कुछ समुद्री नमक में सल्फेट्स होते हैं। समुद्री नमक को अन्य लवणों से अलग करना मुश्किल हो सकता है, जैसे कि गुलाबी “हिमालयन नमक”, प्राचीन इंका हॉट स्प्रिंग्स से मारस नमक, या सेंधा नमक (हैलाइट)।