वुड प्रेस्ड एंड कोल्ड प्रेस्ड मूंगफली का तेल

हम इरोड, तमिलनाडु, भारत में वुड प्रेस्ड और कोल्ड प्रेस्ड मूंगफली के तेल के निर्माण और आपूर्ति में लिप्त हैं। कोल्ड प्रेस्ड मूंगफली का तेल क्यों? जब तेलों को गर्म किया जाता है, तो उनकी आणविक संरचना खराब हो जाती है, जिससे कार्सिनोजेनिक मुक्त कण बनते हैं। मूंगफली का तेल अन्य पौधों के तेलों की तुलना में गर्म करने के लिए अधिक स्थिर होता है, लेकिन गर्मी के बिना उत्पादित होने पर भी यह सबसे अच्छा होता है। गर्म किए जाने वाले तेल, जब अंतर्ग्रहण किए जाते हैं, हृदय रोग और धमनीकाठिन्य के कारण ऑक्सीजन को कुशलतापूर्वक ले जाने में रक्त की कठिनाई में योगदान कर सकते हैं। गर्म तेलों के सेवन से मुंहासे और शरीर की दुर्गंध भी बढ़ सकती है। सचमुच ठंडे दबाए गए तेल उनके पोषक तत्व प्रोफाइल को बनाए रखेंगे, उनके वसा अदूषित रहेंगे, उनका स्वाद अद्भुत होता है और वे लंबे समय तक चलते हैं, क्योंकि तेल गर्म नहीं हुए हैं इसलिए उनके जल्दी खराब होने की संभावना कम होती है। लकड़ी से दबाया हुआ मूंगफली का तेल बनाना: ताजा मूंगफली को साफ किया जाता है और फिर धूप में सुखाया जाता है। हालांकि, यह सुखाने की प्रक्रिया तेल के परिणामी स्वाद और गुणवत्ता के लिए महत्वपूर्ण प्रतीत होती है। फिर इस सूखे मूंगफली को एक वुडप्रेस (माराचेक्कू) में रखा जाता है और दबाया जाता है। इस दबाने से प्रोटीन के साथ तेल निकलता है। इन तेलों को 4 दिनों के लिए सेटलिंग टैंकों में सेटल करने की अनुमति है। तेल को फ़िल्टर किया जाता है और पैक किया जाता है, कोई परिशोधन प्रक्रिया नहीं होती है और कोई संरक्षक नहीं जोड़ा जाता है मूंगफली के तेल के फायदे: शरीर को मजबूत बनाएं: मूंगफली का तेल प्रोटीन का बहुत समृद्ध स्रोत है। मांसपेशियों के निर्माण और शरीर को मजबूत बनाने के लिए रोजाना मध्यम मात्रा में इसका सेवन करना चाहिए।