सिल्वर स्टेनलेस स्टील मधानी मशीन कूपर (मॉडल का नाम/संख्या: Mco0752) डेयरी मशीनरी का उपयोग

यह एक कास्ट आयरन 10 लीटर कॉपर वाइंडिंग दही पेरकोलेटर है। दही पेरकोलेटर पारंपरिक शैली में हस्तनिर्मित है। पारंपरिक पेरकोलेटर में एक कास्ट आयरन बेस होता है जिसमें कॉपर वाइंडिंग होती है जो ऊपर से जुड़ती है। कच्चा लोहा हाथ से बनाया जाता है, और फिर प्राकृतिक, उच्च गुणवत्ता वाले मोम से तैयार किया जाता है। बर्तन भी हाथ से बनाया गया है, और तांबे की कुंडली के साथ कच्चे लोहे से बना है। पारंपरिक पेरकोलेटर का उपयोग दही बनाने के लिए किया जाता है। यह प्रक्रिया सिर्फ दही बनाने के लिए नहीं है, बल्कि इसके साथ मिलने वाली पारंपरिक, गाढ़ी, समृद्ध, खट्टा क्रीम बनाने के लिए भी है। दही पेरकोलेटर को प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बर्तन के ढक्कन में एक छोटा सा छेद होता है जिससे दही बाहर निकलता है। छेद को चर्मपत्र कागज के एक गोल टुकड़े से ढक दिया जाता है, जिसे छेद के ऊपर रखा जाता है। दूध से भरे बर्तन को आग पर तब तक गर्म किया जाता है जब तक वह उबल न जाए। उबलता हुआ दूध चर्मपत्र कागज के माध्यम से बर्तन में जाएगा। जब बर्तन भर जाता है, तो चर्मपत्र कागज को हटा दिया जाता है और आग बुझा दी जाती है।